Il REGINA di Cantina SPINETTA - vino spumante di qualità extra dry, metodo Martinotti-Charmat, prodotto da uve FAMOSO (vitigno autoctono romagnolo) - sarà protagonista il prossimo mercoledì 27 aprile della serata BOLLE ROMAGNOLE, appuntamento inserito nelle calendario delle SERATE DELL'INTENDITORE, organizzati da Mariani Lifestyle con il Patrocinio di Slow Food Ravenna e Alleanza Slow Food dei Cuochi. La serata - solo su prenotazione - si svolgerà a partire dalle 20.00, presso l'Osteria Passatelli di Ravenna e prevede un aperitivo di apertura con n.4 vini del Consorzio Appennino Romagnolo in confronto comparativo a vista e in seguito una cena con abbinamento gastronomico e degustazione degli stessi vini 'alla cieca'.

I vini presenti saranno:

REGINA, Rambëla extra dry, met. Charmat, Cantina SPINETTA, Faenza (RA)
ROCCHE BRUT, met. classico, Podere delle Rocche, Dozza (BO)
PER LEI, met. classico, Podere dell’Angelo Vergiano (RN)
SPRETA, extra dry met. Charmat Galassi Nicola, Imola (BO)

Il menù gastronomico:

– Insalata di seppie e carciofi, limone e scaglie di parmigiano / tartar di salmone marinato all’aneto con finocchio confit / polipo arrostito con mousse di melanzane
– Gnocchi di ricotta e maggiorana con gamberi , salsa, crostacei, piselli e zucchine
– Scaloppa di branzino rosolata con spinaci freschi, salsa di ceci, purè, carote e zenzero
– Parfait di ananas, lime e basilico con salsa di frutta di stagione

Quota di partecipazione
€ 35 a persona

Le serate dell’Intenditore sono SOLO SU PRENOTAZIONE

Info e prenotazioni: tel. 0544 215206 / info@mariani-ravenna.it
Prenotazione entro lunedì antecedente alla serata del mercoledì